東京都豊洲市場にて「新しいアニサキス撃退法に関する講演会」を開催しました

2024年3月22日に、「パルス電流殺虫技術研究会・第四回定例会」を東京都豊洲市場にて開催し、併せえて、「新しいアニサキス撃退法に関する講演会」を実施しました。
【講演1】国立感染症研究所 客員研究員 杉山 広氏：アニサキスなどの魚由来寄生虫の感染を予防しておいしく安全に食べるための研究
【講演2】（株）ジャパンシーフーズ 代表取締役社長 井上 陽一氏：ジャパンシーフーズにおけるアニサキス対策
【講演3】熊本大学産業ナノマテリアル研究所 准教授 浪平 隆男：パルス電流殺虫技術について